Notre Compagnon et partenaire François BOURGON Fromager affineur à la tête de la fromagerie familiale XAVIER dont les plateaux de fromages accompagnent les fins de repas à l’occasion de nos traditionnelles soirées mensuelles, poursuit son développement avec son installation au Grand Marché MIN Toulouse Occitanie.
Ce projet qui pèse près d’un million d’euro lui a permis de tripler sa surface d’affinage avec six nouvelles caves d’affinage. Une belle réalisation en cette période de pandémie qui méritait bien cette interview vidéo par notre Compagnon Dominique Viet

La Fromagerie XAVIER

Nous sommes des Passionnés du Monde Fromager qui ont à cœur de vous faire découvrir le vrai goût des fromages, exclusivement fabriqués à base de lait cru de vache, de brebis ou de chèvre.
Notre Entreprise Familiale est engagée aux côtés de ses fabricants, artisans du goût, qui mieux que personne expriment l’authenticité de leurs terroirs au travers de leurs fromages.
Nous sommes des professionnels, motivés par la qualité et la convivialité, quêtes “affinées” au cours de nos 40 ans d’histoire.